Abbiamo chiesto ai baristi le loro migliori ricette di Martini in assoluto

Quando si parla di cocktail classici, pochi sono conosciuti e facili da preparare come il Martini. In poche parole, è un cocktail a base di gin (o vodka se preferisci) e vermut secco. All'osso, è davvero così. Potresti aggiungere un'oliva o una scorza di limone (o un'oliva ripiena di formaggio blu se ti senti selvaggio) come guarnizione per completare i sapori. Alcuni aggiungono un po' di succo d'oliva.

Ma per la maggior parte è solo un modo semplice per far brillare il gin. Semplice, elegante e perfetto.

Come molti cocktail, il drink apprezzato da James Bond che lo preferiva “shakerato, non mescolato”, ha origini misteriose. Alcuni credono che sia stato inventato dal noto barista Jerry Thomas dell'Occidental Hotel di San Francisco negli anni '50 dell'Ottocento. Altri credono che sia stato inventato nella città di Martinez, in California, durante l'era della corsa all'oro. Indipendentemente da quando è stato inventato e da chi, da allora è sempre stato uno dei preferiti nel mondo dei cocktail.

Se vuoi preparare dei Martini oggi, abbiamo una ricetta semplice e classica per te. Qualche anno fa, il nostro Zach Johnston ha creato questa ricetta per il miglior martini di sempre. Puoi trovarlo qui sotto:

Ingredienti:

3 once. gin londinese secco da 0,5 once. vermut secco1 pizzico di Angostura BittersIceLemon Peel

Preparazione:

Preraffreddare il bicchiere, la brocca, il cucchiaio, il misurino e il colino nel congelatore per tutta la notte. Preraffreddare il vermut e il gin in frigorifero per una notte. Quando sei pronto per mescolare, rimuovi gli strumenti e il vetro dal congelatore e gli alcolici dal frigorifero. Usa il pelafrutta per sbucciare una sezione di scorza di limone grande quanto un pollice. Aggiungi il vermut nel bicchiere e lavalo facendolo roteare, quindi getta il vermut nel lavandino. Aggiungi il gin e il bitter nella caraffa del cocktail con una manciata piena di ghiaccio. Mescola fino a quando il cocktail sarà ghiacciato: circa 15-20 secondi. Filtrare il cocktail nel bicchiere d'attesa. Spremi gli oli di limone sul cocktail e scarta la buccia. Servire.

Mentre puoi trascorrere il resto dei tuoi giorni bevendo la versione classica, semplice e tradizionale del martini. Una delle cose migliori di questo cocktail epico è la sua versatilità. Ecco perché abbiamo richiesto nuovi riff sul drink ad alcuni baristi famosi. Continua a scorrere per vedere alcuni martini davvero eccezionali, quindi decidi se vuoi diventare originale o restare fedele al provato e vero.

Di Alex Dominguez, capo barista del Bar Calico di New York City

Ingredienti:

Preparazione:

Mescolare in un mixing glass per circa 40 rotazioni e poi filtrare in un coupé glass fresco. Esprimere un tocco d'arancia e aggiungere alla bevanda.

Il Chihuahuan Martini è un riff di un martini che utilizza Sotol come spirito di base. Cardenxe de la Sierra ha un'intensa atmosfera da foresta sempreverde. Utilizzando il liquore all'aloe vera Chareau accentuiamo questi sapori e aggiungiamo note più fresche e rinfrescanti. Un piccolo cucchiaio da bar di triple sec e una scorza d'arancia aggiungono note di arancia al sorso per una leggera nota agrumata in primo piano.– Alex Dominguez, capo barista del Bar Calico a New York City

Di Claire Mallett, direttrice del bar del Catch One di Los Angeles

Ingredienti:

Preparazioni:

Versare il gin infuso al basilico*, il vermouth e il succo d'oliva in un bicchiere con ghiaccio e mescolare. Versare in una coppetta Martini ghiacciata. Prendi un contagocce e lascia cadere delicatamente tre gocce di olio d'oliva infuso al basilico**. Guarnire con il rametto di basilico fresco, due olive Kalamata ripiene e un'oliva verde ripiena di feta.

* Istruzioni per il gin infuso al basilico:

Metti 10 foglie di basilico fresco nella bottiglia di gin. Metti la bottiglia in un luogo freddo e buio per 24 ore e filtra il gin attraverso una garza o un filtro da caffè per rimuovere le foglie di basilico.

** Istruzioni per l'olio d'oliva infuso al basilico:

Ci sono oli d'oliva infusi al basilico che puoi acquistare. Se desideri crearne uno tuo, usa una tazza di foglie di basilico fresco per ogni 2 tazze di olio d'oliva. Sbollentare le foglie di basilico immergendole in acqua bollente per 10 secondi, quindi immergerle rapidamente in un bagno di ghiaccio. Aggiungere le foglie e l'olio d'oliva in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto completamente omogeneo.